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Mehlothek

Backmischung Bauernbrot

Backmischung Bauernbrot

Normaler Preis €3,19 EUR
Normaler Preis Verkaufspreis €3,19 EUR
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Rezeptvorschlag:

750g Backmischung, Hefe(ca. 5g Trockenhefe oder ca. 20g Frischhefe) und ca. 550ml lauwarmen Wasser ca. 4-5 min zu einem Teig kneten. Den Teig anschließend rund oder länglich wirken und ca. 2-3h an einem warmen Ort gehen lassen. Wenn‘s schnell gehen soll ein komplettes Päckchen Trockenhefe (11g) oder ein ganzer Würfel zum Mehl geben (Gehzeit ca. 1h).
Den Backofen auf 250°C vorheizen, das Brot auf ein heißes Blech oder einen Pizzastein geben und Wasserdampf im Ofen erzeugen.
Nach ca. 10 min die Temp. Auf 180-200 °C reduzieren und den Dampf ablassen. Noch ca. 30-40min fertig Backen.

Die Backmischung ergibt ein Klassischen Weizen-Roggen Mischbrot mit Gelingsicherheit.

Backmischung Bauernbrot  Zutaten:
Weizenmehl, Roggenmehl, Dinkelsauerteig (Dinkel eine Weizenart) getrocknet (fermentiert), Salz, Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure, Weizenmalzmehl

Materials

Dimensions

Lagerung

Lagerung unserer Mehle:

Unsere Mehle sind frisch erzeugte und unbehandelte Lebensmittel, welche eine besondere Lagerung benötigen.

Am besten wird das Mehl stets trocken, kühl und dunkel gelagert werden.

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